영남 음식의 자존심, 안동국수의 역사와 비밀
📜 안동국시, 양반만 먹던 특별한 국수 이야기한국 전통 음식 중엔 단순히 '먹는 음식'을 넘어 역사와 신분, 철학이 함께 녹아 있는 경우가 많습니다. 그중 대표적인 음식이 바로 '안동국시', 또는 '안동국수'입니다.🏯 양반의 고장 안동, 국수도 품격이 있었다경북 안동은 조선시대 유교 문화를 꽃피운 대표적인 지역으로, 안동 김씨, 풍산 류씨, 진성 이씨 등 내로라하는 반가(班家)의 본거지였습니다.이들 가문에서는 제사, 손님 접대, 명절 등 특별한 날이면 은어로 육수를 낸 국수, 즉 '안동국시'를 대접했습니다. 일반 백성들보다는 양반 가문에서만 누릴 수 있었던 격조 있는 별식이었던 셈이죠.🐟 은어 육수? 전통 그대로의 안동국수'안동국시'는 밀가루 반죽에 콩가루를 소량 섞어 면을 뽑고, 은어와 같은 고급..
2025. 4. 8.
치킨 프랜차이즈 ‘이중가격제’ 도입 눈치게임… 당신의 선택은?
🍗 치킨값 또 올랐다? 이중가격제 도입의 진짜 이유배달로 치킨 한 마리 시키면 2만 원이 기본이 된 시대. 최근 자담치킨이 본사 차원에서 ‘이중가격제’를 공식 도입하며 치킨업계에 큰 반향을 일으키고 있습니다.📌 ‘이중가격제’란?이중가격제는 매장에서의 가격과 배달앱 가격을 다르게 책정하는 제도입니다. 즉, 동일한 메뉴라도 자사앱이나 매장에서는 기존 가격으로, 배달앱을 통해 주문하면 2,000원 정도 더 비싼 가격으로 판매됩니다.🔥 자담치킨, 업계 최초 공식 도입자담치킨은 2025년 4월 초, 배달앱 3사(배민, 요기요, 쿠팡이츠)에서 판매되는 모든 주요 메뉴의 가격을 2,000원 인상했습니다.후라이드치킨: 21,000원 → 23,000원맵슐랭치킨: 23,000원 → 25,000원맵슐랭순살: 25,00..
2025. 4. 8.